甘薯保健面色的研制

采用二次发酵法的4%、8%、12%、16的甘薯粉部分代替面色专用粉制做面色。结果表明添加不同用量的甘薯粉对面色的营养价值，感观及滋味均有明显的改善，是一种极易被广大消费者接受的保健食品。