| 黄原胶QH79菌种的发酵工艺的研究 |
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| 引用本文： | 常春,徐桂转,李洪亮. 黄原胶QH79菌种的发酵工艺的研究[J]. 郑州大学学报(工学版), 2000, 21(1) |
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| 作者姓名： | 常春 徐桂转 李洪亮 |
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| 作者单位： | 郑州工业大学化工学院!河南郑州450002(常春，李洪亮，陈俊英，马晓建)，河南农业大学机械与电子工程学院!河南郑州450002(徐桂转) |
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| 摘 要： | 介绍了生产黄原胶菌种QH79的发酵工艺条件 .试验首先在 5 0 0ml摇瓶上进行 ,分别考察了不同碳源、氮源及CaCO3 在不同浓度下对产胶的影响 ,并得到了较适宜的条件 :淀粉 4% (质量分数 )、蛋白胨0 .5 % (质量分数 )、CaCO3 0 .3% (质量分数 ) .在此试验的基础上 ,进行了 5 0L发酵罐的放大发酵试验 ,经过约 6 0h的发酵 ,发酵后最终产胶率达 2 .7% ,发酵液粘度为 8Pa·s .结果表明 ,该工艺条件是可行的 ,可为工业化生产提供一定的试验基础
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| 关 键 词： | 黄原胶 发酵 粘度 |
Study on Fermentation Condition of Xanthomonas Campestris QH_(79) for Xanthan Gum |
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| CHANG Chun ,XU Gui-zhuan ,LI Hong-liang ,CHEN Jun-ying ,MA Xiao-jian. Study on Fermentation Condition of Xanthomonas Campestris QH_(79) for Xanthan Gum[J]. Journal of Zhengzhou University: Eng Sci, 2000, 21(1) |
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| Authors: | CHANG Chun XU Gui-zhuan LI Hong-liang CHEN Jun-ying MA Xiao-jian |
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| Affiliation: | CHANG Chun 1,XU Gui-zhuan 2,LI Hong-liang 1,CHEN Jun-ying 1,MA Xiao-jian 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | xanthan gum fermentation viscosity |
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