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| 黑米资源及其开发利用前景 | |
| 引用本文： | 万明,杨菠,付桂明.黑米资源及其开发利用前景[J].江西食品工业,2005(2):20-21. |
| 作者姓名： | 万明 杨菠 付桂明 |
| 作者单位： | 1. 江西省南昌县莲塘镇农业服务中心,南昌,330200 2. 南昌市体育运动学校,南昌,330006 3. 南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌大学中德食品工程中,330047 |
| 摘 要： | 黑米是我国特种大米，在我国分布广泛，营养价值优于白米．并具有多种的生理功能，可开发生产各种高营养保健食品。 |
| 关 键 词： | 黑米 营养价值 生理功能 产品开发 |
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