加强食品经营管理 全力保障食品安全——中华人民共和国商务部副部长姜增伟谈食品安全

《食品安全法》确立了食品安全风险监测和评估制度、食品质量安全标准制度、食品生产经营行为的基本准则、索证索票制度、不安全食品召回制度、食品安全信息发布制度,建立了分工负责与统一协调相结合的食品安全监管体制．明确了企业违法生产经营和政府及有关部门监管失职所应承担的法律责任．对于加强食品安全监管．规范食品生产经营活动，提高我国食品安全整体水平．保障人民群众身体健康和生命安全具有重要意义，是指导我国食品安全工作的基本法。