|
|||||
|
|
| 豆奶生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 何于飞.豆奶生产工艺研究[J].食品工程,2002(4):30-32. |
| 作者姓名： | 何于飞 |
| 作者单位： | 山西省食品工业研究所,太原,030024 |
| 摘 要： | 根据作者多年从事豆奶科研及技术转让的实践经验,结合国内外豆奶生产工艺,以山西五品食业有限公司豆奶生产工艺为例,详细介绍了适合规模化、标准化的豆奶生产工艺,希望能对豆奶生产和研究单位有所裨益。 |
| 关 键 词： | 豆奶 生产工艺 豆奶质量 |
| 修稿时间： | 2002年7月9日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |