| 原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的建立 |
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| 引用本文： | 许晓曦,闫军,甄贞.原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的建立[J].食品工业科技,2008,29(8). |
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| 作者姓名： | 许晓曦 闫军 甄贞 |
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| 作者单位： | 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 东北农业大学校科研和校改项目 |
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| 摘 要： | 金黄色葡萄球菌是严重危害人类健康的致病菌之一.本实验研究了原料奶中该菌在不同温度下的生长繁殖规律,建立了金黄色葡萄球菌混合菌株在原料奶中的生长模型,为今后原料奶和乳制品特征性病原菌的风险评估奠定了一定的理论和科学基础.
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| 关 键 词： | 金黄色葡萄球菌 预测生长模型 温度 |
Establish of growth model of Staphylococcus aureus in raw milk |
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| XU Xiao-xi,YAN Jun,ZHEN Zhen.Establish of growth model of Staphylococcus aureus in raw milk[J].Science and Technology of Food Industry,2008,29(8). |
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| Authors: | XU Xiao-xi YAN Jun ZHEN Zhen |
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