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| 硒麦芽与亚硒酸钠毒性、抗突变作用比较研究 | |
| 引用本文： | 杨庆,姚小曼,牛铁琴.硒麦芽与亚硒酸钠毒性、抗突变作用比较研究[J].中国食品卫生杂志,1998(3). |
| 作者姓名： | 杨庆 姚小曼 牛铁琴 |
| 作者单位： | 北京市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 为研究硒麦芽与亚硒酸钠毒性及抗突变作用，进行毒性试验和抗突变试验。结果表明Ｗｉｓｔａｒ大鼠在１０μｇ／ｇ硒剂量下亚硒酸钠的毒性高于硒麦芽，生物利用率低于硒麦芽。喂饲昆明小鼠Ｓｅ１．６７，１６．７，５０μｇ／ｋｇＢＷ，硒麦芽在３个剂量组均有抗突变作用，亚硒酸钠在体外试验有抗突变作用，在体内实验没有 |
| 关 键 词： | 硒 麦芽 亚硒酸钠 毒性试验 抑制.遗传 |
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