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| 酵母抽提物超滤制备海藻糖工艺条件的优化 | |
| 引用本文： | 韩少卿,赵芹,彭奇均.酵母抽提物超滤制备海藻糖工艺条件的优化[J].无锡轻工大学学报(食品与生物技术),2004,23(6):73-76. |
| 作者姓名： | 韩少卿 赵芹 彭奇均 |
| 作者单位： | 江南大学化学与材料工程学院,江苏无锡214036 |
| 摘 要： | 利用响应面分析法对影响酵母抽提液中总氮截留率和海藻糖透过率的主要因素进行分析，优化超滤工艺，得到最佳超滤条件：料液质量浓度10g／dL，料液温度42℃，操作压力0．31MPa，在最佳超滤条件下得到酵母抽提物蛋白质截留率96．5％，海藻糖透过率94．8％，所得RSA图可直观地反映各因素与蛋白氮截留率和海藻糖透过率的关系。 |
| 关 键 词： | 海藻糖 酵母抽提液 超滤 响应面分析 截留率 透过率 |
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