铁皮石斛低聚糖分离纯化及其益生活性

为了探究铁皮石斛低聚糖组成及其益生活性，利用DEAE-52阴离子纤维素和Sephadex G-10葡聚糖凝胶色谱柱分离纯化得到铁皮石斛低聚糖DOO1-1组分，评价了该低聚糖对干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌和肠道菌群的益生作用。结果表明，铁皮石斛低聚糖DOO1-1含量为81.37%,其相对分子质量为2 270,主要由葡萄糖和甘露糖组成，还有少量葡萄糖醛酸、半乳糖和阿拉伯糖，DOO1-1具有较强的抗消化能力。铁皮石斛低聚糖DOO1-1能促进干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌和肠道菌群等微生物的增殖，其效果好于低聚果糖。DOO1-1能被这些益生菌利用产生短链脂肪酸，其中乳酸和乙酸含量较多，而丙酸和丁酸含量较少。试验结果表明，铁皮石斛低聚糖DOO1-1是一种良好的益生元，具有潜在的开发价值。