超高效液相色谱-质谱联用快速测定玉米及其产品中11种生物毒素 |
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引用本文: | 李彩虹,王永宏,赵如浪,张维军,赵健,刘霞,赵子丹.超高效液相色谱-质谱联用快速测定玉米及其产品中11种生物毒素[J].食品与发酵工业,2023(9):304-309. |
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作者姓名: | 李彩虹 王永宏 赵如浪 张维军 赵健 刘霞 赵子丹 |
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作者单位: | 1. 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所;2. 宁夏回族自治区农产品质量标准研究与评价重点实验室;3. 宁夏农林科学院农作物研究所 |
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摘 要: | 采用超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用法,建立玉米籽粒中11种生物毒素的快速检测方法。样品用体积分数80%乙腈提取,HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm, 1.8μm)分离,以体积分数0.1%甲酸甲醇-5 mmol/L乙酸铵体积分数0.1%甲酸水为流动相梯度洗脱,质谱采用电喷雾离子源(electrospray ionization, ESI),正、负离子模式下,多重反应监测(multiple reaction monitoring, MRM),外标法定量。11种生物毒素在一定的浓度范围内均具有良好的线性关系,相关系数r值均大于0.999 5,定量限均小于0.001 mg/kg。在0.001~2.0 mg/kg添加水平下,每个添加水平做5个重复,平均回收率为72%~88%,相对标准偏差在0.8%~13.4%。该方法测定玉米籽粒中11种生物毒素定量准确,快速高效,具备较强实用性。
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关 键 词: | 玉米 玉米产品 超高效液相色谱-质谱/质谱法 生物毒素 快速检测 |
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