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| SPME结合GC×GC-TOFMS测定白酒中的氨基甲酸乙酯 | |
| 作者姓名： | 李欣 杜娟 刘阳晴雪 吴刚 杨丽华 仇凯 常迪 屠振华 宋妍妍 周靖 刘冰 高红波 |
| 作者单位： | 1. 食品营养与安全国家重点实验室教育部食品营养与安全重点实验室天津科技大学食品科学与工程学院;2. 中国食品发酵工业研究院有限公司;3. 泸州老窖股份有限公司;4. 食品行业生产力促进中心;5. 广州禾信仪器股份有限公司 |
| 基金项目： | 国家重点研发项目(2019YFC1605202,2019YFC1605200); |
| 摘 要： | 基于顶空固相微萃取(head space solid phase microextraction, HS-SPME)结合全二维气相色谱-飞行时间质谱(comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry, GC×GC-TOFMS)建立了一种准确定量白酒中氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate, EC)的方法。实验对HS-SPME方法进行了优化,在酒精度12%vol、加NaCl 3 g、萃取温度70℃,萃取时间40 min的条件下,能够显著提高目标物的响应值。实验以D5-氨基甲酸乙酯(D5-EC)为内标,对不同浓度的样品溶液进行GC×GC-TOFMS定量分析。结果表明,EC在10～500μg/L范围内线性关系良好,回归系数(R2)>0.998,检出限为0.19μg/L,定量限为0.64μg/L,平均回收率为97.57%,精密度为8.66%。测定结果与国标方法相比无显著性差异(P>0.05)。该方法... |
| 关 键 词： | 氨基甲酸乙酯(EC) D5-氨基甲酸乙酯(D5-EC) 顶空固相微萃取(HS-SPME) 全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOFMS) 白酒 |