雨生红球藻新型抗氧化肽的制备纯化、鉴定筛选及其对秀丽线虫抗氧化能力的影响

为深入挖掘藻渣的高附加值，本实验开展雨生红球藻抗氧化肽的制备和活性研究。将雨生红球藻蛋白酶解物作为原料，以2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)（2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS）阳离子自由基清除力为活性跟踪指标，通过超滤、制备型和分析型高效液相色谱，纯化制备抗氧化多肽组分；经高效液相色谱-串联质谱法鉴定氨基酸序列，同时采用分子对接技术筛选并确定雨生红球藻抗氧化肽，并揭示作用机理；基于秀丽隐杆线虫模型，评价藻多肽的体内抗氧化活性。结果表明，雨生红球藻多肽组分的抗氧化能力经分离后提高2.96倍，选择自由基清除力最强的组分i(0.25 mg/mL时ABTS阳离子自由基清除率（96.97±2.00）%)进行结构鉴定，获得10条多肽序列i-1～i-10；分子对接结果显示，i-1与ABTS阳离子自由基的最小结合自由能最低，表明其抗氧化能力最强，确定新型雨生红球藻抗氧化肽（Haematococcus pluvialis antioxidant peptide,HPp）序列为KFTPAP。体内实验表明，H...