| 陈年武夷岩茶对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用及肠道菌群的影响 |
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| 引用本文： | 曾鸿哲,方雯雯,周方,唐静怡,岳林,欧阳建,陈金华,王英姿,黄建安,刘仲华.陈年武夷岩茶对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用及肠道菌群的影响[J].食品科学,2023(13):67-78. |
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| 作者姓名： | 曾鸿哲 方雯雯 周方 唐静怡 岳林 欧阳建 陈金华 王英姿 黄建安 刘仲华 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,国家植物功能成分利用工程技术研究中心,植物功能成分利用省部共建协同创新中心,农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室 |
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| 摘 要： | 为探究陈年武夷岩茶对葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium,DSS）诱导小鼠结肠炎的缓解作用，将50只雌性C57BL/6JGpt小鼠随机等分为正常对照组、DSS模型组、20年陈茶组（2001年武夷岩茶组）、10年陈茶组（2011年武夷岩茶组）和非陈茶组（2020年武夷岩茶组），分析不同武夷岩茶干预后小鼠生理和组织病理学情况，以及小鼠血清中炎症因子和盲肠内肠道菌群的变化情况。结果表明，陈年武夷岩茶均能明显缓解小鼠体质量减轻、腹泻、便血以及结肠长度缩短等症状，减少炎性细胞浸润，并能显著抑制炎症因子的分泌。此外，陈年武夷岩茶还能够缓解DSS诱导的肠道菌群紊乱，显著下调Proteobacteria、Enterobacteriaceae和Escherichia相对丰度，增加Verrucomicrobia和Akkermansia的相对丰度。综上所述，陈年武夷岩茶均具有缓解DSS诱导小鼠结肠炎的作用，其中2011年组陈年武夷岩茶优于2001年组陈年武夷岩茶，这可能是因为表没食子儿茶素没食子酸酯等儿茶素的适当氧化生成了抗氧化性更好的茶红素类物质。此外，陈年武夷岩茶能够通过调节肠道中...
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| 关 键 词： | 陈年武夷岩茶 葡聚糖硫酸钠 结肠炎 肠道菌群 |
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