| 玉米多肽对大鼠体外抗氧化作用的研究 |
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| 引用本文： | 朱艳华,谭军.玉米多肽对大鼠体外抗氧化作用的研究[J].食品科学,2008,29(3):463-465. |
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| 作者姓名： | 朱艳华 谭军 |
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| 作者单位： | 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 用丙二醛(MDA)试剂盒测定MDA的含量,用分光光度法测定大鼠红细胞溶血程度.结果显示:在体外,10.00mg/ml玉米多肽使自由基诱导的大鼠肝线粒体MDA生成抑制率达39.63%,对肝组织匀浆MDA生成抑制率分别为22.83%(正常组),45.59%(Fe2 诱导组)及67.53%(H2O2诱导组).玉米多肽能抑制自由基诱导的大鼠肝线粒体肿胀,使大鼠肝线粒体肿胀度低于对照组,且剂量关系明显,表明其具有保护大鼠肝线粒体氧化损伤的作用.玉米多肽对H2O2诱导的大鼠红细胞氧化溶血有抑制作用,表明其对大鼠红细胞的氧化损伤具有保护作用.
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| 关 键 词： | 玉米多肽 抗氧化 体外 玉米 多肽 大鼠红细胞 氧化作用 研究 in vitro Rats Corn Peptides Effects 线粒体氧化损伤 抑制作用 红细胞溶血 保护 关系 剂量 对照组 肿胀度 线粒体肿胀 大鼠肝 正常组 |
| 文章编号： | 1002-6630(2008)03-0463-03 |
| 修稿时间： | 2007年2月6日 |
Study on Anfioxidative Effects of Corn Peptides on Rats in vitro |
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| ZHU Yan-hua,TAN Jun.Study on Anfioxidative Effects of Corn Peptides on Rats in vitro[J].Food Science,2008,29(3):463-465. |
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| Authors: | ZHU Yan-hua TAN Jun |
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