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咸味香精的认识误区
摘 要:
咸味香精认识上的最大误区是认为咸昧食品香精就是调味料。同其他食品香精一样,咸味食品香精只能作为加工食品生产中的一种香味添加剂,不能直接食用,也不能直接作为厨房烹调的原料或餐桌佐餐的调料。尽管它也称为调味香精,但咸味香精只是某些调味料或调味品中的一种能够提供香味的原料,并不是调味品。咸味香精生产、销售、使用中的安全性要求和安全性管理必须按对食品香精的要求进行,而不能按食品或调味料的要求进行。
关 键 词:
咸味香精
误区
食品香精
安全性管理
食品生产
调味料
调味香精
调味品
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