| 国内外猪胴体分级标准体系的现状与发展趋势 |
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| 引用本文： | 张楠 周光宏 徐幸莲. 国内外猪胴体分级标准体系的现状与发展趋势[J]. 食品与发酵工业, 2005, 31(7): 86-89 |
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| 作者姓名： | 张楠 周光宏 徐幸莲 |
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| 作者单位： | 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室，南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室，南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室 南京，210095硕士研究生，南京，210095，南京，210095 |
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| 基金项目： | 国家科技攻关项目(No.BA501A11)，江苏省科技攻关项目(No.BE2004314)，江苏省攻关招标项目(No.BS2002051)资助。 |
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| 摘 要： | 文中从探索建立适合我国国情的猪胴体分级体系,实现优质优价,促进我国商品猪品质提高的角度出发,较系统的概括了各国猪胴体分级标准的发展历史、现状及未来的发展方向。并且,根据我国的胴体分级现状提出了一些具体设想。
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| 关 键 词： | 猪胴体 分级标准 现状 设想 |
| 修稿时间： | 2005-04-01 |
Developmental Status Trends of Pig Carcass Grading System in China and Other Countries |
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| Zhang Nan Zhou Guanghong Xu Xinglian. Developmental Status Trends of Pig Carcass Grading System in China and Other Countries[J]. Food and Fermentation Industries, 2005, 31(7): 86-89 |
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| Authors: | Zhang Nan Zhou Guanghong Xu Xinglian |
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| Abstract: | In order to explore the suitable way of establishing the pig carcass grading system, to achieve higher economy value with higher quality and to improve of quality of pigs in our country, the history, current situation and prospects of development pig carcass grading standards of foreign countries were summarized. Based on the current situation in China, some practical conceive were brought forward. |
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| Keywords: | pig carcass grading standard current situation conceive |
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