| 食品添加剂管理之我见 |
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| 引用本文： | 李喜田. 食品添加剂管理之我见[J]. 面粉通讯, 2006, 0(6): 46-47 |
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| 作者姓名： | 李喜田 |
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| 作者单位： | 保定市质检所,河北,保定,071051 |
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| 摘 要： | 1前言 食品添加剂是现代食品工业的重要辅料,它对于改良食品色、香、味,提高食品营养品质,改善加工条件,防止食品变质,延长食品保质期有极其重要的作用.食品添加剂主要包括为提高食品营养价值而加入的营养强化剂;为防止食品腐败变质而加入的防腐剂以及抗氧化剂、甜味剂、疏松剂等.国家规定可以使用的食品添加剂都经过严格动物试验,在规定使用剂量内是绝对安全的.人体如果过量摄入食品添加剂,短时间内不会有明显症状,但致癌物一旦进入食物链,循环反复积累,会造成毒素沉积,对神经系统、消化系统会有严重危害.
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| 关 键 词： | 食品添加剂 管理 现代食品工业 营养强化剂 营养品质 加工条件 食品变质 抗氧化剂 |
| 收稿时间： | 2006-07-18 |
| 修稿时间： | 2006-07-18 |
Personal Opinions on the Management for Food Additives |
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| Li Xitian. Personal Opinions on the Management for Food Additives[J]. , 2006, 0(6): 46-47 |
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| Authors: | Li Xitian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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