| 西兰花籽油超临界CO2萃取工艺及脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 黄忆真,李杰,谈满良,等.西兰花籽油超临界CO2萃取工艺及脂肪酸组成分析[J].中国油脂,2018,43(12). |
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| 作者姓名： | 黄忆真 李杰 谈满良 等 |
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| 摘 要： | 以西兰花籽为原料,采用超临界CO_2萃取西兰花籽油。通过单因素实验考察了萃取压力、萃取温度、CO_2流量、萃取时间和粉碎粒度对西兰花籽油出油率的影响。在单因素实验的基础上,采用正交实验优化并确定了超临界CO_2萃取西兰花籽油的最佳工艺,并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析西兰花籽油的脂肪酸组成。结果表明:超临界CO_2萃取西兰花籽油的最佳工艺条件为粉碎粒度40目、萃取压力30 MPa、萃取温度50℃、萃取时间4 h、CO_2流量7 BV/h。在最佳工艺条件下,西兰花籽出油率为24.03%。西兰花籽油脂肪酸组成主要为芥酸(58.26%)、油酸(23.76%)、亚油酸(8.99%)、棕榈酸(3.56%),其中不饱和脂肪酸含量为92.36%。
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| 关 键 词： | 西兰花籽油 超临界CO2萃取 GC-MS 脂肪酸组成 |
Supercritical CO2 extraction of broccoli seed oil and its fatty acid composition |
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| HUANG Yizhen,LI Jie,TAN Manliang,etc.Supercritical CO2 extraction of broccoli seed oil and its fatty acid composition[J].China Oils and Fats,2018,43(12). |
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| Authors: | HUANG Yizhen LI Jie TAN Manliang etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | broccoli seed oil supercritical CO2 extraction GC-MS fatty acid composition |
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