| 原花青素的超声提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 李超,王卫东,郑义,范东梅,谢鑫陟. 原花青素的超声提取工艺研究[J]. 中国食品添加剂, 2010, 0(2) |
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| 作者姓名： | 李超 王卫东 郑义 范东梅 谢鑫陟 |
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| 作者单位： | 徐州工程学院食品工程学院,徐州,221008 |
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| 基金项目： | 徐州工程学院培育项目 |
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| 摘 要： | 首先优化出了超声波提取葡萄籽中原花青素的最佳工艺参数,然后将超声波提取和其它提取方法进行了对比。结果表明,超声波提取原花青素的最佳工艺参数为乙醇浓度为70%、液料比为18:1、超声波功率达到600W、提取时间为50min、占空比达到5/5、提取温度70℃,此时原花青素的最佳得率为3.424%;与其它提取方法相比,超声波辅助提取时间短,得率高。
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| 关 键 词： | 超声提取 原花青素 葡萄籽 |
Extraction of proanthocyanidins from grape seeds with ultrasonic wave |
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| LI Chao,WANG Wei-dong,ZHENG Yi,FAN Dong-mei,XIE Xin-zhi. Extraction of proanthocyanidins from grape seeds with ultrasonic wave[J]. China Food Additives, 2010, 0(2) |
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| Authors: | LI Chao WANG Wei-dong ZHENG Yi FAN Dong-mei XIE Xin-zhi |
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| Affiliation: | LI Chao,WANG Wei-dong,ZHENG Yi,FAN Dong-mei,XIE Xin-zhi(College of Food Engineering,Xuzhou Institute of Technology,Xuzhou 210008) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ultrasound extraction proanthocyanidins grape seed |
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