热议生猪屠宰管理与发展

保障肉类食品安全需要做好养殖、屠宰、加工、运输、销售等各个环节的工作。在整个肉类食品产业链上,安全问题环环相扣,而屠宰环节尤显重要,因为肉类食品安全关注最多的几大问题：注水肉问题、兽药残留问题、病害肉问题,必须在此环节阻断,稍有松懈,就有可能将不安全的肉品通过之后的环节传到消费者手中。