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| 给鲁菜"把脉" | |
| 引用本文： | 王云.给鲁菜"把脉"[J].中国食品,2005(6):4-36. |
| 作者姓名： | 王云 |
| 摘 要： | 近些年来，烹饪界流行一种看法：一提到山东鲁菜就表现出一副忧心忡忡的样子，仿佛鲁菜已成为了“昨日黄花”，到了关乎整个菜系生死存亡的地步。难道鲁菜真的就像耄耋老人一样，已近迟暮，有的只是对逝去的青春岁月的留恋？亦或象天涯孤旅一般，发出的只是一声声命运不济的感慨？难道鲁菜真的已到无路可走的地步了吗？鲁菜的明天又在哪里？ |
| 关 键 词： | 鲁菜 菜系 烹饪 黄花 青春 流行 老人 表现 看法 山东 |
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