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| 山药速冻工艺 | |
| 作者姓名： | 章焱广 |
| 作者单位： | 连云港如意集团股份有限公司,连云港,222002 |
| 摘 要： | 近年来，作为特种蔬菜加工出口的山药种植面积迅速增加，产品主要以保鲜、脱水和罐头的形式销往国外，为国家创汇、农民增收起到了一定的作用。 |
| 关 键 词： | 山药 特种蔬菜加工 速冻工艺 质量标准 护色剂 卫生指标 |
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