桃花时节品鲜笋

一场春雨遍洒江南大地后，竹笋便破土而出。春笋以其特有的清香和鲜味，博得人们的喜爱。我国竹笋品种繁多，尤以长江流域的浙、闽、赣、湘等省为最。唐代大诗人杜甫有诗：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来。”苏东坡对竹更为钟情：“宁可食无肉，不可居无竹”有竹，自然就有笋吃。陆游在《食江西笋》中吟道；“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸。”