|
|||||
|
|
| 啤酒酵母扩培和回收使用要点 | |
| 作者姓名： | 李晨 杨秀炯 程涛 |
| 作者单位： | 河北宣化新钟楼啤酒有限公司 075100 |
| 摘 要： | 1啤酒酵母扩大培养过程(略)2酵母扩培要求1)人员要求:各级扩培人员要具备高度的无菌意识,严格按照无菌操作规程进行,避免交叉污染。2)环境要求无菌室要定期灭菌,紫外线照射至少30min,实验仪器经0.1MPa、20～30min高压灭菌;接种及麦汁追加管路、阀门必须用热水或蒸汽彻底灭菌;室内地面、墙壁用一定浓度的消毒剂定期喷洒灭菌,室内空气在接种前一天进行彻底灭菌,接种前再进行二次灭菌。3)扩培麦汁要求种子罐之前的麦汁尽量取头号麦汁,加水调节浓度为11～12°P,灭菌要求:0.1MPa,20～30min;现场扩培用麦汁为沉淀槽中的热 |
| 关 键 词： | 酵母数 扩培 回收 啤酒酵母 酵母细胞 灭菌 培养液 使用要点 麦汁 培养过程 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |