冻结食品的微波吸收特性初探

通过对不同组成、不同量和不同形状的冻藏面制品和肉制品，在不同的微波功率条件下进行微波解冻、加热过程中温度变化规律的研究对冻结食品的微波吸收特性进行了初步探讨。