| 食品添加剂在液态乳中应用发展趋势 |
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| 引用本文： | 赵美霞.食品添加剂在液态乳中应用发展趋势[J].中国食品添加剂,2009(3). |
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| 作者姓名： | 赵美霞 |
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| 作者单位： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司液态奶事业部研发部,呼和浩特,010080 |
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| 摘 要： | 随着中国乳品业的发展,食品添加剂发挥着越来越重要的作用,乳化剂,稳定剂在乳品领域中得到了越来越广泛的应用.然而,各大乳品企业在新产品开发过程中,产品同质化现象非常严重.造成这种现象的原因除产品概念易于雷同外,食品添加剂的应用过分依赖供应商也是造成产品同质化的重要原因.乳品企业要想立于不败之地必将要求不断有代表自己企业特色,又不易被竞争企业模仿的主打产品支撑,同时也就避免了产品同质化现象的发生.怎么能实现这一目的呢?在研发产品时,开发自己公司专用或复合型食品添加剂,形成技术壁垒,将会是行之有效的办法.这也会是未来食品添加剂在液态乳中应用的发展趋势.
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| 关 键 词： | 添加剂 趋势 |
The trends of application and development of food additives in milk |
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| ZHAO Mei-xia.The trends of application and development of food additives in milk[J].China Food Additives,2009(3). |
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| Authors: | ZHAO Mei-xia |
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