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| 微波-气流式干燥技术在菊花烘干中的试验研究 | |
| 引用本文： | 肖宏儒,王立富,曹曙明,张晓辛,田立佳.微波-气流式干燥技术在菊花烘干中的试验研究[J].食品科学,2000,21(1):28-31. |
| 作者姓名： | 肖宏儒 王立富 曹曙明 张晓辛 田立佳 |
| 作者单位： | 农业部南京机械化研究所 |
| 摘 要： | 针对菊花含水率高，且花头、花瓣含水不均的生理特性，优化组合应用先进的微波－气流式干 燥技术，对菊花的干燥方式、方法、工艺、效果等进行了探索性研究，在达到干燥菊花目的的前提下，使 菊花色、香、形、味不变，提高了菊花的品质。 |
| 关 键 词： | 微波 气流 菊花 干燥 |
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