| 黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性研究 |
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| 引用本文： | 徐怀德, 闫宁环, 陈伟, 张丽华.黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性研究[J].中国食品学报,2007,7(5):57-62. |
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| 作者姓名： | 徐怀德 闫宁环 陈伟 张丽华 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西杨陵,712100
2. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,内蒙古呼和浩特,611500 |
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| 摘 要： | 对黑莓色素大孔吸附树脂纯化工艺及其特性进行了研究.通过静态和动态试验,从15种大孔吸附树脂中选出HPD-100A,其纯化黑莓色素效果较好.此外还对纯化的黑莓色素的光谱特性及稳定性进行了研究.结果表明HPD-100A大孔吸附树脂纯化黑莓色素的最佳工艺参数为上柱液pH 2.0～3.0,样液质量浓度0.67 mg/mL,吸附流速1.0 mL/min;以60%乙醇为解吸剂,洗脱液流速0.7 mL/min;黑莓色素在紫外(219 nm)和可见(514nm)光范围内分别有一个明显的吸收峰,该色素在pH 1.0～5.0的酸性条件下比较稳定,但最大吸收波长处对应的吸光度值随着pH的增大而呈递减趋势.
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| 关 键 词： | 黑莓 色素 大孔吸附树脂 纯化 稳定性 |
| 文章编号： | 1009-7848(2007)05-0057-06 |
| 修稿时间： | 2006年6月26日 |
Studies on Purification Technology by Macroporous Adsorption Resin and Choracteristic of Blackberry Pigments |
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| Xu Huaide,Yan Ninghuan,Chen Wei,Zhang Lihua.Studies on Purification Technology by Macroporous Adsorption Resin and Choracteristic of Blackberry Pigments[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2007,7(5):57-62. |
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| Authors: | Xu Huaide Yan Ninghuan Chen Wei Zhang Lihua |
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