| 快速测定生产中纳他霉素含量的方法探讨 |
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| 引用本文： | 谢鹏,梁淑娃,黄宜辉. 快速测定生产中纳他霉素含量的方法探讨[J]. 中国食品添加剂, 2010, 0(3) |
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| 作者姓名： | 谢鹏 梁淑娃 黄宜辉 |
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| 作者单位： | 广州市微生物研究所,广州,510250 |
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| 基金项目： | 广州市科技攻关重点项目 |
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| 摘 要： | 针对目前国内外纳他霉素含量测定使用HPLC方法,对仪器和操作人员要求高,生产过程又需要快速测定其含量的实际情况,比较了用甲醇溶液、1%乙酸的甲醇溶液、丙二醇溶液三种萃取剂对含纳他霉素样品的萃取效果,最终确定以丙二醇溶液为萃取剂,萃取时间可选择9min,用紫外分光光度法(UV)在303nm作为它的检测波长,来测定纳他霉素含量.制作的工作曲线相关系数r=0.9998,回归方程为y=0.1057x+0.0074.UV法与HPLC法的测定结果经统计检验,认为无显著差异(α=0.05),回收率为99.54%～99.74%.该方法简单、快速、准确,分析过程对人体健康危害轻,可在生产中快速测定纳他霉素含量.为了防止纳他霉素在紫外线下降解生成的四氮烯纳他酸干扰UV法测定,使用该方法测定时必须定期用国家标准HPLC法来对照、校正.
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| 关 键 词： | 纳他霉素 萃取剂 丙二醇 紫外分光光度法 |
A rapid determination of natamycin production |
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| XIE Peng,LIANG Shu-wa,HUANG Yi-hui. A rapid determination of natamycin production[J]. China Food Additives, 2010, 0(3) |
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| Authors: | XIE Peng LIANG Shu-wa HUANG Yi-hui |
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