软包装酱猪蹄加工工艺

通过对软包装酱猪蹄加工工艺详细的分析和研究，确定了工艺的相关参数，使产品色泽宜人，风味独特，香味浓郁，具有良好的弹性和适口性。同时对猪蹄的工业化大生产也有重要意义。