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| 儿童型多维营养火腿的研制 | |
| 引用本文： | 杨锡洪,王维民,刘永红.儿童型多维营养火腿的研制[J].食品与药品,1998(3). |
| 作者姓名： | 杨锡洪 王维民 刘永红 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品工程系，山东轻工业学院食品工程系，山东轻工业学院食品工程系 济南 250100，济南 250100，济南 250100 |
| 摘 要： | 将合理选择的蔬菜添加到火腿中,研制成兼含菜肉营养成分的火腿,是一种风味独特,营养丰富,成本低的新型儿童食品。 |
| 关 键 词： | 蔬菜 火腿 儿童食品 |
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