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| 移动式酱油生产设备和工艺的研究 | |
| 引用本文： | 诸亮,杜可忠.移动式酱油生产设备和工艺的研究[J].中国调味品,1990(8):14-16. |
| 作者姓名： | 诸亮 杜可忠 |
| 作者单位： | 上海市海鸥酿造公司 (诸亮)，上海酿造一厂 (杜可忠)，上海酿造一厂(胡纫萼) |
| 摘 要： | 本文概括介绍了上海酿造一厂新建年产15000吨酱油车间采用的生产设备和工艺,并重点的报告了国内转锅蒸料、制曲和发酵设备使用情况。 |
| 关 键 词： | 酱油 移动式设备 工艺 |
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