| 中国仙草的开发利用研究 |
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| 引用本文： | 刘晓庚,陈梅梅.中国仙草的开发利用研究[J].食品研究与开发,2004,25(5):109-112. |
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| 作者姓名： | 刘晓庚 陈梅梅 |
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| 作者单位： | 南京财经大学,南京市,210003 |
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| 摘 要： | 简介了我国仙草资源的状况，测定了仙草的经济性状、主要化学成分和营养成分，首次报道了仙草中氨基酸的测定结果，阐述了仙草的利用价值和几种加工方法，最后还对我国开发利用仙草资源进行了展望。
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| 关 键 词： | 中国 草资源 中国 开发利用 状况 展望 简介 经济性状 利用价值 营养成分 |
| 修稿时间： | 2004年5月25日 |
RESEARCH ON THE EXPLOITATION AND UTILIZATION OF MESONA BLUME IN CHINA |
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| LIU Xiaogeng CHEN Meimei Nanjing University of Finance and Economics,Nanjing.RESEARCH ON THE EXPLOITATION AND UTILIZATION OF MESONA BLUME IN CHINA[J].Food Research and Developent,2004,25(5):109-112. |
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| Authors: | LIU Xiaogeng CHEN Meimei Nanjing University of Finance and Economics Nanjing |
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| Affiliation: | LIU Xiaogeng CHEN Meimei Nanjing University of Finance and Economics,Nanjing,210003 |
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| Abstract: | This paper briefly introduces the resources of the Mesona Blume in China, determines economic character, main chemical and nutritious compositions, firstly reports the result of determination of the amino acid in Mesona Blum , expounds available merit and several processing methods, at last prospects the merit of the Mesona Blum. |
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| Keywords: | Mesona Blum economic character compositions processing methods exploitation utilization |
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