|
|||||
|
|
| 日本的速冻装置及其制冷工艺 | |
| 作者姓名： | 陈绍桥 |
| 作者单位： | 武汉食品有限公司!湖北武汉430062 |
| 摘 要： | 目前日本企业使用的速冻装置大致可分为半送风半接触式，强力通风速冻式，接触速冻式3种，随着制工艺的发展，不断出现新的速冻装置，其中强力通风速冻式中的旋转速边疆速冻装置，接触速冻式中的机械装卸COF速冻装置等，都是近年来日本比较先进的速冻装置。 |
| 关 键 词： | 日本 速冻食品 速冻装置 制冷工艺 |
| 文章编号： | 1007-0818(2001)01-0036-04 |
| 修稿时间： | 2000-08-25 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |