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杂志ISSN号
速冻食品的工业化生产
引用本文:
徐容.速冻食品的工业化生产[J].食品工业科技,1999(6).
作者姓名:
徐容
摘 要:
随着我国经济的发展,人民收入的逐年提高,农业生产的不断增长以及流通体系中冷藏链的建立与完善,我国速冻食品正处在迅速发展阶段。这一行业将发展成为我国食品业中的大产业。米饭是中国、日本等大多数亚洲国家人们的主食,传统米饭食品的工业化、自动化生产已在我国速冻食品工业的大发展中得以实现。
关 键 词:
传统饮食文化
冷冻食品
工业化
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