| 响应面法优化南极磷虾壳中虾青素提取条件的研究 |
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| 引用本文： | 张晓燕,刘楠,朱兰兰,周德庆.响应面法优化南极磷虾壳中虾青素提取条件的研究[J].食品工业科技,2012,33(23):222-225. |
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| 作者姓名： | 张晓燕 刘楠 朱兰兰 周德庆 |
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| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003
2. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛,266071 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费(2060322011017) |
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| 摘 要： | 以南极磷虾壳为原料，采用响应面法研究虾青素的最优提取条件，为南极磷虾的加工利用提供依据。以虾青素提取率为指标，在单因素实验基础上确定实验因素及其水平，并设计三因素三水平响应面实验，研究料液比、提取温度和提取时间对提取率的影响。结果显示，最佳工艺条件是料液比为1：5（g／mL）、提取温度为30℃、提取时间为7h，提取级数为2级，此实验范围内虾青素的提取率达到最大值131．56μg／g。
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| 关 键 词： | 南极磷虾壳 二氯甲烷 虾青素 响应面 |
Optimization of extracting astaxanthin from Antarctic krill shell by response surface methodology |
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| ZHANG Xiao-yan,LIU Nan,ZHU Lan-lan,ZHOU De-qing.Optimization of extracting astaxanthin from Antarctic krill shell by response surface methodology[J].Science and Technology of Food Industry,2012,33(23):222-225. |
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| Authors: | ZHANG Xiao-yan LIU Nan ZHU Lan-lan ZHOU De-qing |
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| Affiliation: | 1,* (1. Yellow Sea Fishery Research Institute,Chinese Academy of Fishery Science,Qingdao 266071,China; 2. College of Food Science and Engineering,Ocean University of China,Qingdao 266003,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Antarctic krill shell dichloromethane astaxanthin response surface methodology(RSM) |
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