| 生菜籽油的提取及脂肪酸的GC/MS分析 |
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| 引用本文： | 张福维,李铁纯,余霞,张凤娟,辛广,侯冬岩.生菜籽油的提取及脂肪酸的GC/MS分析[J].食品科技,2012(12):147-150. |
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| 作者姓名： | 张福维 李铁纯 余霞 张凤娟 辛广 侯冬岩 |
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| 作者单位： | 鞍山师范学院化学与生命科学学院 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅科学技术基金项目(20331079) |
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| 摘 要： | 采用超声波辅助提取生菜仔油,在一定功率和频率的超声波作用下考察了不同提取温度、物料比、提取时间对生菜籽油出油率的影响。通过正交试验得出最佳提取工艺条件为:提取温度为40℃,物料比为1:6(g/mL),提取时间为35min,提取率是17.86%。用氢氧化钾-甲醇法酯化后,以气相色谱-质谱联用仪进行了分析。分离鉴定出主要脂肪酸,并对其主要成分进行了鉴定,结果表明:生菜仔中主要化学成分及含量为:(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸(85.7%),十六烷酸(7.63%),十八碳烷酸(2.82%),二十碳烷酸(1.06)等。
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| 关 键 词： | 生菜仔油 正交试验 分离鉴定 气相色谱-质谱联用(GC-MS) |
Extraction on L.sativa var.romana HORT seed oil and analysis of fatty acid composition |
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| ZHANG Fu-wei,LI Tie-chun,YU Xia,ZHANG Feng-juan,XIN Guang,HOU Dong-yan.Extraction on L.sativa var.romana HORT seed oil and analysis of fatty acid composition[J].Food Science and Technology,2012(12):147-150. |
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| Authors: | ZHANG Fu-wei LI Tie-chun YU Xia ZHANG Feng-juan XIN Guang HOU Dong-yan |
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| Affiliation: | (College of Chemistry and Life Sciences,Anshan Normal University,Anshan 114005) |
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