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| 人工养殖鲟鱼头硫酸软骨素的质量分析 | |
| 引用本文： | 程波,刘涛,户业丽,吕中,蓝泽桥.人工养殖鲟鱼头硫酸软骨素的质量分析[J].食品研究与开发,2012,33(12):33-37. |
| 作者姓名： | 程波 刘涛 户业丽 吕中 蓝泽桥 |
| 作者单位： | 1. 武汉工程大学化工与制药学院,湖北武汉,430074 2. 绿色化工工程省部共建教育部重点实验室,湖北武汉,430074 3. 湖北省新型反应器与绿色化学工艺重点实验室,湖北武汉,430074 4. 湖北天峡鲟业有限公司,湖北宜都,443300 |
| 基金项目： | 2011年第七届武汉工程大学校长基金资助 |
| 摘 要： | 采用稀碱法提取人工养殖鲟鱼头中硫酸软骨素.对硫酸软骨素的纯度、葡萄糖醛酸含量、蛋白含量、脂肪含量等指标进行分析；同时对硫酸软骨素进行红外和紫外光谱测定.结果表明,人工养殖鲟鱼头中葡萄糖醛酸含量为34.67％,硫酸软骨素含量为95.04％,蛋白质含量为0.83％,脂肪含量为0.09％.硫酸软骨素的红外光谱和紫外吸收与标准品接近. |
| 关 键 词： | 鲟鱼头 硫酸软骨素 纯度 葡萄糖醛酸 分析 |
Analysis of Chondroitin Sulfate from the Head of Farmed Sturgeon |
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| CHENG Bo , LIU Tao , HU Ye-li , L Zhong , LAN Ze-qiao.Analysis of Chondroitin Sulfate from the Head of Farmed Sturgeon[J].Food Research and Developent,2012,33(12):33-37. | |
| Authors: | CHENG Bo LIU Tao HU Ye-li L Zhong LAN Ze-qiao |
| Affiliation: | 1.School of Chemical Engineering & Wuhan Institute of Technology,Wuhan 430074,Hubei,China;2.Key Laboratory for Green Chemical Process of Ministry of Education,Wuhan 430074,Hubei,China;3.Hubei Key Lab.of Novel Reactor & Green Chemical Technology,Wuhan 430074,Hubei,China;4.HuBei Tianxia Sturgeon Company,Yidu 443300,Hubei,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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