| 油茶粕多肽降血脂活性研究 |
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| 引用本文： | 龚吉军,钟海雁,黄卫文,王青云,唐静,黄亮,杨自洁. 油茶粕多肽降血脂活性研究[J]. 食品研究与开发, 2012, 0(10): 24-28 |
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| 作者姓名： | 龚吉军 钟海雁 黄卫文 王青云 唐静 黄亮 杨自洁 |
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| 作者单位： | 稻谷及副产物深加工国家工程实验室;中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
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| 摘 要： | 通过建立SD大鼠高血脂模型,采用低、中、高三种剂量(250、500、1000 mg/kg.bw),研究了油茶粕多肽(Alcalase水解,MW<3 ku)的降血脂活性。结果表明,低、中、高剂量的油茶粕多肽均可显著降低高血脂模型SD大鼠血清中TC与TG的含量、动脉硬化指数(AI),还能有效提高HDL-C的水平。试验结果提示油茶粕多肽具有良好的降血脂功效,可有效降低动脉粥样硬化的风险。
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| 关 键 词： | 油茶粕多肽 降血脂活性 SD大鼠模型 |
Study on Lipidemia-lowering Activities of Oil-tea Sead Meal Peptides |
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| GONG Ji-jun,ZHONG Hai-yan,HUANG Wei-wen,WANG Qing-yun,TANG Jing,HUANG Liang,YANG Zi-jie. Study on Lipidemia-lowering Activities of Oil-tea Sead Meal Peptides[J]. Food Research and Developent, 2012, 0(10): 24-28 |
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| Authors: | GONG Ji-jun ZHONG Hai-yan HUANG Wei-wen WANG Qing-yun TANG Jing HUANG Liang YANG Zi-jie |
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| Affiliation: | 1,2(1.National Engineering Laboratory for Rice and Byproducts Processing,Changsha 410004,Hunan,China; 2.College of Food Science and Engineering,CSUFT,Changsha 410004,Hunan,China) |
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| Abstract: | |
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