| 聚蔗糖羧甲基化改性研究 |
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| 引用本文： | 张春艳,杨华. 聚蔗糖羧甲基化改性研究[J]. 食品科技, 2012, 0(12): 244-248 |
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| 作者姓名： | 张春艳 杨华 |
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| 作者单位： | 柳州师范高等专科学校化学与生命科学系;广西大学化学化工学院 |
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| 基金项目： | 广西教育厅科研立项项目(201106LX692);柳州师范高等专科学校重点资助项目(LSZ2010A001) |
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| 摘 要： | 以Ficoll-400为原料,采用氯乙酸法在碱性条件下进行羧甲基化改性。以产物取代度(DS)为评价指标,通过单因素和正交实验对改性条件进行优化。结果表明:溶胀介质为85%乙醇,n(聚蔗糖):n(氯乙酸):n(氢氧化钠)=1:4.8:5.5,反应温度为70℃,反应时间为10h时,产物的DS可达0.6412。该改性方法工艺简单,易于控制,可以为其他多糖的羧甲基化改性提供参考。
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| 关 键 词： | 聚蔗糖 羧甲基化 取代度 |
Modification on ficoll by carboxy methylation |
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| ZHANG Chun-yan,YANG Hua. Modification on ficoll by carboxy methylation[J]. Food Science and Technology, 2012, 0(12): 244-248 |
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| Authors: | ZHANG Chun-yan YANG Hua |
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| Affiliation: | 1.Department of Chemistry and Life Science,Liuzhou Teachers College,Liuzhou 545004;2.School of Chemistry and Chemical Engineering,Guangxi University,Nanning 530004) |
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| Abstract: | |
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