| 排草提取物抗氧化和抑菌活性的研究 |
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| 引用本文： | 韩林,杨雪果,苏妹,陈泠伶,唐曼莉.排草提取物抗氧化和抑菌活性的研究[J].食品科技,2012(12):231-234. |
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| 作者姓名： | 韩林 杨雪果 苏妹 陈泠伶 唐曼莉 |
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| 作者单位： | 重庆三峡学院生命科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 重庆高校创新团队建设计划项目(201040);重庆三峡学院科研创新团队项目 |
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| 摘 要： | 为了研究排草的抗氧化和抑菌活性,以水作为溶剂得到排草水提取物,分别采用DPPH法、ABTS法和还原力法测定其抗氧化活性。同时进行体外抑菌试验,测定排草水提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、苏云金芽孢杆菌、肠球菌等5种常见食源性污染菌的抑菌效果。结果表明:排草水提取物具有一定的抗氧化活性,对ABTS自由基的清除效果最好,EC50为22.71μg/mL。体外抑菌试验表明排草水提取物对肠球菌和苏云金芽孢杆菌有很好的抑菌效果,最低抑菌浓度为60mg/mL,抑菌强弱顺序为:肠球菌>苏云金芽孢杆菌>枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌。
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| 关 键 词： | 排草 提取物 抗氧化 抑菌 |
Antioxidant and antibacterial activity of extracts from Lysimachia sikokiana |
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| HAN Lin,YANG Xue-guo,SU Mei,CHEN Ling-ling,TANG Man-li.Antioxidant and antibacterial activity of extracts from Lysimachia sikokiana[J].Food Science and Technology,2012(12):231-234. |
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| Authors: | HAN Lin YANG Xue-guo SU Mei CHEN Ling-ling TANG Man-li |
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| Affiliation: | (College of Life Science and Engineering of Chongqing Three Gorges University,Chongqing 404100) |
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| Abstract: | |
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