|
|||||
|
|
| 国际粮油近讯 | |
| 摘 要： | <正> 大豆磷脂系精炼大豆油脱胶时副产品,若以2％含量计,日本现有油厂约有1.34万吨生产能力,但实际上全日本仅有6～7家公司生产大豆磷脂、每年回收磷脂约1万吨左右。大豆磷脂制品主要以磷脂酰胆碱(PC)含量为分,包括从15％含量粗制糊状品至98％以上高纯度粉末状精制品。日本工业生产大多为粗制磷脂,主要作食品乳化剂之用,日本年需求量予计约7000～8000吨,其余绝大部份直接作饲料添加剂。大豆磷脂系由磷脂酰胆碱(PC),磷脂酰乙醇胺(PE),磷脂酰肌醇(PI)和磷脂酸(PA)为主成份组成磷脂质混合物。其结构含有疏水性脂肪酸基和亲水性磷酸酯基,PI和PA具有阴离子,而PC与PE |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |