| 响应面法优化苹果皮中总黄酮的提取工艺 |
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| 引用本文： | 薛蒙伟,江海涛,扶庆权,黄芳.响应面法优化苹果皮中总黄酮的提取工艺[J].食品科学,2013,34(2):131-135. |
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| 作者姓名： | 薛蒙伟 江海涛 扶庆权 黄芳 |
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| 作者单位： | 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院 |
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| 摘 要： | 以苹果皮为原料提取黄酮类物质。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型。结果表明,回归模型具有高度显著性,可以对苹果皮总黄酮得率进行很好地分析和预测;对苹果皮总黄酮得率的影响顺序依次为乙醇体积分数>提取温度>提取时间>料液比;有机溶剂回流提取苹果皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数65%、提取温度45℃、料液比1:45(g/mL)、提取时间210min,在此条件下总黄酮得率为3.52%。
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| 关 键 词： | 苹果皮 总黄酮 提取 响应曲面 |
Optimization of Extraction Process for Total Flavonoids from Apple Pericarps by Response Surface Methodology |
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| XUE Meng-wei.JIANG Hai-tao,FU Qing-quan,HUANG Fang.Optimization of Extraction Process for Total Flavonoids from Apple Pericarps by Response Surface Methodology[J].Food Science,2013,34(2):131-135. |
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| Authors: | XUE Meng-weiJIANG Hai-tao FU Qing-quan HUANG Fang |
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| Affiliation: | (School of Biochemical and Environmental Engineering,Nanjing Xiaozhuang University,Nanjing 211171,China) |
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| Abstract: | |
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