| 青藤碱-γ-环糊精包合物的性质及谱学分析 |
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| 引用本文： | 陈迪钊,朱士龙,李勇,林红卫,段友构.青藤碱-γ-环糊精包合物的性质及谱学分析[J].食品科学,2013,34(3):115-118. |
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| 作者姓名： | 陈迪钊 朱士龙 李勇 林红卫 段友构 |
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| 作者单位： | 怀化学院化学化工系;民族药用植物资源研究与利用湖南省重点实验室;吉首大学化学化工学院 |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金项目(06JJ50020);湖南省重点实验室开放基金项目(HHUW2010-68);湖南省教育厅产学研示范基地项目 |
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| 摘 要： | 通过溶液共混法制备青藤碱-γ-环糊精包合物;纯化后利用体式显微镜观察包合物的结晶形态,通过差示扫描量热分析、红外光谱、X射线粉末衍射及核磁共振等方式对包合物进行分析鉴定和性质表征。结果表明:青藤碱-γ-环糊精包合物表现出明显不同于青藤碱的性质特征,青藤碱与γ-环糊精能形成稳定的新型包合物,γ-环糊精能显著增加青藤碱的溶解度,青藤碱与γ-环糊精形成的包合物的包合物质的量比为1:1,其包合常数为600.3L/mol,反应前后的吉布斯自由能变化为ΔG=-15.85kJ/mol。
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| 关 键 词： | 青藤碱 γ-环糊精 包合物 红外光谱 差示扫描量热分析 X射线粉末衍射 核磁共振 |
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