| 薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量 |
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| 引用本文： | 鲍方宇,张敏.薄层色谱法测定油脂中甘油三酯含量[J].食品科学,2013,34(4):125-128. |
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| 作者姓名： | 鲍方宇 张敏 |
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| 作者单位： | 东北农业大学食品学院;北京工商大学食品学院 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划项目(2009BADB9B08);国家“863”计划项目(2010AA101503) |
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| 摘 要： | 采用薄层色谱-可见分光光度法以内标法定量测定油脂中甘油三酯的含量。应用硅胶柱层析将混合甘油酯中的甘油三酯分离出来,得到甘油三酯的高纯品,作为甘油三酯测定的标准品。混合甘油酯经薄层色谱分离、洗脱及显色,然后经分光光度法在700nm测定其吸光度,测定甘油三酯的含量。本方法的平均回收率为99.8%,有良好的准确度,精密度略低;获得的甘油三酯标准品,在10～100μg/mL范围内线性关系良好;保证薄层板在5min固定时间显色,洗脱液在1.5h内检测,其稳定性良好;样品的检测限为0.55μg/mL。本方法为混合脂肪酸组成的甘油三酯含量测定提供简单快捷的方法。
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| 关 键 词： | 薄层色谱-可见分光光度法 混合甘油酯 甘油三酯标准品 |
Determination of Triglyceride Content in Oils and Fats by Thin Layer Chromatography |
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| BAO Fang-yu,ZHANG Min.Determination of Triglyceride Content in Oils and Fats by Thin Layer Chromatography[J].Food Science,2013,34(4):125-128. |
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| Authors: | BAO Fang-yu ZHANG Min |
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| Affiliation: | 1,2,(1.College of Food Science,Northeast Agricultural University,Harbin 150030,China; 2.School of Food and Chemical Engineering,Beijing Technology and Business University,Beijing 100037,China) |
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