| 微波协同酶法提取金针菇多糖工艺的优化 |
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| 引用本文： | 黄琼,丁玲.微波协同酶法提取金针菇多糖工艺的优化[J].食品与机械,2013,29(1):128-130,166. |
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| 作者姓名： | 黄琼 丁玲 |
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| 作者单位： | 福建农业职业技术学院,福建福州,350007 |
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| 基金项目： | 福建省教育厅B类科技研究项目(编号:JB12375);福建农业职业技术学院院级课题(编号:11-ZS——01) |
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| 摘 要： | 采用微波协同酶法提取金针菇多糖,研究提取条件对金针菇多糖得率的影响,并在单因素试验基础上进行正交试验.结果表明:微波协同酶法提取可以有效提高金针菇多糖得率,其最佳提取工艺条件为酶解温度45℃,酶解时间1.5h,调节溶液pH 4.0,加入0.40％(m∶m)果胶酶,微波功率600 W,料液比1∶20(m∶V),提取时间90 s,提取3次,在最佳条件下,金针菇多糖得率为21.76％.
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| 关 键 词： | 金针菇多糖 微波协同酶法 果胶酶 |
Preparation of polysaccharides from Flammulina velutipes by microwave-enzyme synergistic extraction |
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| HUANG Qiong
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DIN Ling.Preparation of polysaccharides from Flammulina velutipes by microwave-enzyme synergistic extraction[J].Food and Machinery,2013,29(1):128-130,166. |
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| Authors: | HUANG Qiong DIN Ling |
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| Affiliation: | HUANG Qiong DIN Ling (Fujian Vocational College of Agriculture,Fuzhou,Fujian 350007,China) |
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