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| 浓缩果汁生产厂中嗜酸耐热菌的跟踪检测 | |
| 引用本文： | 姚培鑫,马小魁. 浓缩果汁生产厂中嗜酸耐热菌的跟踪检测[J]. 饮料工业, 2001, 4(3): 42-44,48 |
| 作者姓名： | 姚培鑫 马小魁 |
| 作者单位： | 陕西省微生物研究所陕西西安 710043 |
| 摘 要： | 研究探索用美国KRUEGER实验室分析检测嗜酸耐热菌方法，探讨了不同厂家的化学试剂对检测结果的影响，采取改进了的双膜过滤测定法对浓缩果汁生产厂中不同地点的空气，水质取样9检测，该法加大了取样量，在常量取样未能检出的取样点检出的嗜酸耐热菌，弄清了该菌在浓缩果汁生产厂中的污染途径，对采取相应的防范措施提供了参考依据。 |
| 关 键 词： | 浓缩果汁 嗜酸耐热菌 双膜过滤 酵母抽提物 蛋白胨 检测 |
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