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| 云南少数民族美食大观 | |
| 引用本文： | 武深秋.云南少数民族美食大观[J].烹调知识,2006(1):34-35. |
| 作者姓名： | 武深秋 |
| 摘 要： | 云南是全国少数民族最多的省份,各个民族有各自的美食佳肴,可谓五光十色,美不胜收。一、白族的砂锅鱼和泥鳅钻豆腐。砂锅鱼和泥鳅钻豆腐都是大理白族的名菜,“走滇西不吃砂锅鱼和泥鳅钻豆腐,就等于白去了一趟大理”,这是大理的一句俗话,由此我们就可掂出这两道名菜的份量。“砂 |
| 关 键 词： | 云南 少数民族 美食文化 砂锅鱼 泥鳅钻豆腐 鸡肉熬稀饭 竹筒饭 |
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