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| 单宁酸酶及其应用研究进展 | |
| 引用本文： | 宋志萍,尹志鹏,蔡俊鹏. 单宁酸酶及其应用研究进展[J]. 食品工业科技, 2008, 0(2): 317-319 |
| 作者姓名： | 宋志萍 尹志鹏 蔡俊鹏 |
| 作者单位： | 1. 广东汇香源生物科技股份有限公司,广东广州,510665 2. 南方李锦记有限公司,广东江门,529156 3. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640 |
| 摘 要： | 结合国内外研究现状,本文从食品工业、饲料工业、医药化工领域等几个角度阐述了单宁酸酶的利用价值和研究进展. |
| 关 键 词： | 单宁酸酶 单宁 食品 饲料 医药化工 酸酶 应用研究进展 application progress 利用价值 阐述 化工领域 医药 饲料工业 食品工业 现状 结合 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)02-0317-03 |
| 修稿时间： | 2007-04-17 |
Research progress of tannase and its application |
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| SONG Zhi-ping,YIN Zhi-peng,CAI Jun-peng. Research progress of tannase and its application[J]. Science and Technology of Food Industry, 2008, 0(2): 317-319 | |
| Authors: | SONG Zhi-ping YIN Zhi-peng CAI Jun-peng |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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