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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品中山梨酸的比色测定
作者姓名:
张文德 吴维明
作者单位:
河北唐山市卫生防疫站
摘 要:
<正>山梨酸(SA)及其盐类是食品中常用的防腐剂,测定方法有比色法、薄层色谱法及气相色谱法等。以往的重铬酸盐法虽然灵敏度较高,但缺点是:1)重铬酸钾为强氧化剂,当乙醇
关 键 词:
食品中
山梨酸
比色测定
TBA反应
重铬酸盐法
检出限
试样处理
乙醚
乙醇
沸水浴
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